Un’importante collezione di armi antiche e di oggetti di rame fa da sfondo a questo locale, che ancora oggi è gestito da una delle poche famiglie di ristoratori veneziani rimaste in città. È la famiglia Salmaso, infatti, a condurre con maestria il Ristorante Da Raffaele, nato all’inizio degli anni Cinquanta dall’eredità di tipico “bacaro” lagunare. La posizione è rimasta incantevole oggi come allora, sulla Fondamenta delle Ostreghe, anche se il piccolo locale di ombre e cicchetti è stato trasformano in un ristorante che da allora è un punto di riferimento di artisti, attori e cantanti di fama internazionale. Oggi la famiglia Salmaso gestisce sempre a Venezia anche altri due Locali Storici d’Italia, l’Hotel Ala e l’Hotel Pensione Accademia, dove si respira ancora il vero splendore della Serenissima.